植物園キムパプ（オトキムパプスタイル）

卵3〜4個にみりん大さじ1、牛乳または生クリーム大さじ1を混ぜて卵液を作ります。フライパンにバターをたっぷり溶かしながら、厚めの卵焼きを作ってください。

焼きたての卵焼きを巻きすで包み、形をしっかりと整えます。こうするとキムパプの中に入れたときに断面が崩れずきれいに仕上がります。

黒米ご飯と白米ご飯にごま油、ごま、塩を加えて下味をつけます。明太子が入るので、普段のキムパプより薄味にすることが大切です。

キムパプ用海苔1.5枚を長くつなぎ合わせ、黒米ご飯と白米ご飯を薄く広げます。その上にビートの大根漬け、明太子、卵焼き、ロメインレタスを順にのせてください。

巻きすを使ってキムパプをしっかりと巻き、表面にごま油を塗ります。食べやすい大きさに切って、わさびマヨネーズソースと一緒に添えてください。