超簡単ピリ辛豆腐チゲ

長ねぎは大きめに切り、玉ねぎは半分を適当な大きさに切ります。青唐辛子と赤唐辛子も食べやすい大きさに切って準備します。

豆腐はスプーンですくって食べやすい大きさに角切りにします。

鍋ににんにく（みじん切り）大さじ1と切った長ねぎ、玉ねぎを入れて炒め、香りを出します。このとき料理酒大さじ1を加えて臭みを取ります。

粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、クッカンジャン大さじ2、まぐろエキス大さじ1を加え、唐辛子油が出るまでしっかり炒めます。

水500mlを注ぎ、だしの素2個を入れて沸かします。沸騰したら切った豆腐を加え、2分ほどさらに煮ます。

最後に青唐辛子と赤唐辛子を入れ、えごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。