電子レンジで作るケランチム

耐熱容器に卵4個を割り入れ、白醤油大さじ2、塩ひとつまみ、ごま油大さじ1を加えて下味をつけます。ごま油を加えると香ばしい風味が加わり、卵特有の生臭さを効果的に抑えます。

卵と調味料がよく混ざるように箸でしっかり溶きほぐしたら、熱湯400mlを注ぎます。卵1個に対して水100mlの割合にすることが、柔らかいプリン食感を作る秘訣です。

小口切りにしたわけぎを飾り、蓋または皿をかぶせて電子レンジで8分加熱します。熱湯を使用しているため加熱時間が短縮され、鍋で湯煎したように中までしっとりと仕上がります。