キムプンのダイエット炭水化物・タンパク質・脂質ラーメン

フライパンにサラダ油を少々ひき、卵2個を割り入れます。塩を少々ふり、ヘラで混ぜながら柔らかいスクランブルエッグを作ります。

スクランブルエッグが浸るくらいの水を注ぎ、沸かします。沸騰し始めたら、スナック麺の粉末スープと麺をすべて加えます。

麺を入れた後、ちょうど1分だけ短く茹でます。麺を完全に茹でないことが、後で冷水を加えたときに食感を活かすポイントです。

1分経ったらすぐに火を止め、冷水を適量加えて仕上げます。冷水が入ることで麺が急激に冷やされ、よりコシが出て、スープの温度が食べやすくなります。