冷凍サムギョプサル用 秘伝のコチュギルム（ラー油）黄身ソース

長ねぎの白い部分を用意し、0.2cmの厚さに非常に細かく刻みます。長ねぎが多く入るほどソースの食感と風味が良くなるので、たっぷり用意するのがおすすめです。

小さなソースボウルにチャムソース大さじ1/2とラー油大さじ1を入れます。そこに先ほど刻んだ長ねぎをたっぷり加え、よく混ぜ合わせます。

準備したソースの中央に、新鮮な卵の黄身1個をそっと乗せます。黄身がソースの辛味を中和し、コクを加えます。

フライパンに冷凍サムギョプサルをのせ、中火でこんがりと焼きます。焼き上がった肉をソースの黄身を崩してたっぷりつけてお召し上がりください。