オナムソンセンニュ・スヨンの超簡単辛旨スパムおぼろ豆腐チゲ

鍋にサラダ油を薄くひき、スパムの半分を潰したものを入れて中火で炒めます。スパムが濃い茶色になるまで炒めて油を十分に引き出すと風味が深まります。

にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、長ねぎと青唐辛子を小口切りにしたものを加えて炒めます。香りが立ったらすぐに次の工程に進んでください。

粉唐辛子大さじ3を加え、手早く混ぜながら炒めて唐辛子油を作ります。粉唐辛子が焦げないように30秒ほど炒め、色が濃くなったら止めてください。

砂糖大さじ0.5を加えて軽く炒めた後、濃口醤油大さじ3を注いでぐつぐつ煮ます。10秒ほど煮て砂糖が溶け、アルコールが飛ぶようにします。

オイスターソース大さじ2を加えて炒めた後、水300mlを注いで煮ます。スープが煮立ってきたら野菜を加える準備をします。

韓国かぼちゃと玉ねぎを食べやすい大きさに切ったものを加え、中火で5分間ぐつぐつ煮ます。韓国かぼちゃが柔らかくなり玉ねぎが透明になるまで煮て、材料の旨味を引き出します。

おぼろ豆腐を4等分にし、残りの切ったスパムを加えた後、こしょうを少々ふりかけます。おぼろ豆腐が崩れないようにヘラで軽く混ぜ合わせます。

卵1個を溶いて流し入れ、ヘラで20回混ぜます。卵が均一に広がりスープがまろやかになり、コクが増します。