チャドルバギときゅうりの冷麺

きゅうりを薄切りにして塩を軽くふり、しばらく置いたら水気をしっかり絞っておきます。こうするときゅうりの食感がよりシャキシャキになります。

フライパンを熱し、チャドルバギをこんがりと焼きます。肉から出た脂が麺に風味を加えます。

濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてタレを作ります。

麺を沸騰したお湯で茹で、冷水でしっかり洗って水気を切ります。

器に茹でた麺、塩もみきゅうり、焼いたチャドルバギを盛り、準備したタレをかけてよく混ぜ合わせます。お好みでごまをふって完成です。