スマイルキンパ

鍋に水500mlを入れて沸騰し始めると、ぶくぶくと音がして香ばしい湯気が立ち上ります。その時にフランクソーセージ140gを入れて軽く茹でてください。茹でたソーセージは柔らかく弾力が出ます。水気を優しく拭き取り、半分に切るとキンパの具にちょうど良くなります。水気をしっかり拭かないとキンパがべちゃべちゃになるので注意してください。

ほかほかのご飯4杯にごま4.5g、いりごま小さじ0.5、塩小さじ0.5を入れて優しく均一に混ぜて味付けをしてください。ごまの香ばしい香りがご飯粒の間にほのかに広がり、食欲をそそります。初心者の方はスプーンでそっと混ぜるとご飯がまとまりにくくておすすめです。

キンパ用の海苔4枚のざらざらした面を上にして、温かいご飯を薄く広げてのせてください。海苔のパリッとした食感とご飯の柔らかさが調和しておいしい組み合わせになります。ご飯の上に半分に切ったソーセージ140gをのせ、ソーセージが口の形になるように楽しく配置した後、しっかりと巻いてください。強く巻きすぎるとキンパが破れることがあるので、優しく包むように巻いてみてください。

巻いたキンパの上面にごま油大さじ1を均等に塗り、いりごま小さじ0.5を軽く振ってください。ごま油の香ばしい香りがキンパ全体に染み込んで、よりおいしく感じられます。同じ厚さに食べやすく切ると、きれいな形が完成します。包丁を軽く温めてから切ると、より滑らかに切れるので覚えておいてください。

切ったキンパのソーセージの上に黒ごま0.9gで丸い目を作り、ケチャップ小さじ0.1でほんのり赤いほっぺを描いてスマイルの形を完成させてください。こんな可愛い顔ができると、子どもたちが笑顔になります。箸や爪楊枝を使うと細かい作業がぐっと楽になり、ケチャップは使いすぎずにポイントだけ描いてみてください。