焼肉店のスタッフしか知らないコチュジャン豚バラ肉

フライパンに豚バラ肉をのせ、両面をこんがりと焼きます。肉が焼けている間に、添えるたれを準備します。

ボウルにコチュジャン大さじ6、水あめ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ2、うま味調味料少々、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2を入れてよく混ぜ、たれを作ります。

長ねぎは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにして、準備したたれに加え、野菜とたれがよく馴染むように和えます。

こんがり焼けた豚バラ肉を、はさみを使って食べやすい大きさに切ります。このとき、フライパンに出た豚バラ肉の油は捨てずにそのまま残しておくと風味がよくなります。

肉の入ったフライパンに準備したたれをすべて加え、中火で約3分ほど全体を炒め合わせ、たれが肉にしっかり絡んだら完成です。