クリームチャプチェ（クリーム風味の中華春雨）

中華春雨を水で戻して準備し、中火で2〜3分茹でてもちもちに仕上げます。水気を切ってフライパンに入れておきます。こうすると春雨がソースをよく吸収します。

茹でた中華春雨の上にフォンタナ カルボナーラソース3袋をすべて注ぎ、中火にかけて混ぜながら1分間絡めます。ソースが春雨に均等に染み込むまで絶えず混ぜてください。クリームが沸騰したら火を弱めます。

ベトナム唐辛子4個とチェダーチーズ4枚を加え、強火で30秒素早く混ぜて、チーズが少し溶け始めるまで加熱します。唐辛子の辛みがクリームと調和するよう、全体をよく混ぜます。チーズが溶けてとろみがついたら完璧です。

モッツァレラチーズを少々加え、中火でさらに30秒混ぜて、チーズがなめらかに溶け込むようにします。全体がクリームのようにまとまったら火を止めます。表面のチーズがつややかになったらベストタイミングです。