電子レンジで作る東南アジア風カレー

鶏肉を一口大に切り、電子レンジ対応のガラスボウルに入れます。こう切ると均等に火が通り、食べやすくなります。

ボウルにこしょうを少々ふります。こしょうが肉の味を引き立て、香りを加えます。

牛乳1カップを注ぎます。牛乳がカレーベースをまろやかにします。

カレールーを入れます。高級なカレールーを使うとより濃厚な味わいになります。

フライパン用トマトパスタソースとコーン缶を加えます。トマトソースが酸味を、コーンが甘みを加えてバランスをとります。

蓋を軽くのせて電子レンジで10分加熱します。蓋をゆるめにすると蒸気が抜けてカレーがとろみます。

チーズ1枚と卵1個を入れ、一度混ぜてからさらに5分加熱します。チーズと卵が溶け込んで、クリーミーで香ばしい仕上がりになります。