BHC プリンクルチーズボール

モッツァレラチーズ200gを電子レンジまたはフライパンで溶かし、練乳大さじ2を混ぜます。トレーに薄く広げて冷凍庫で固く冷やし固めます。

もち粉ミニドーナツミックス1袋に卵1個、水75ml、サラダ油25mlを加えてこねます。粉っぽさがなくなるまで十分に捏ねて、滑らかな生地を作ります。

固まったチーズを取り出し、16等分に包丁で切ります。切ったチーズを手で丸めて、球形に整えておきます。

ドーナツ生地を長く伸ばして適当な大きさに切り、手のひらで転がしてチーズボールより少し大きめの球形にします。

ドーナツ生地を広げて、その中にチーズボールを入れ、松餅（ソンピョン）を作るように包み閉じます。隙間ができないようにしっかりと閉じないと、揚げる時にチーズが漏れます。

予熱した油にチーズボールを入れて揚げます。チーズボールが油の上に浮かび上がるまでこんがりと揚げ、網杓子で引き上げます。

オニオンシーズニングとチーズシーズニングを1:2の割合で混ぜてシーズニングパウダーを作ります。揚げたてのチーズボールをシーズニングに転がして、まんべんなくまぶします。

プレーンヨーグルト、マヨネーズ、ハニーマスタード、水あめ、クリームチーズ、レモン汁を指定の分量で混ぜて、プリンクルソースを完成させます。