ショウガヤキ

生姜2片の皮をこそげ取り、半分に分けます。片方の半分は厚みを持たせて千切りにします。残りの半分は細かく刻んでおきます。

玉ねぎ1/2個を千切りにします。薄く切って炒めやすくします。

にんにく3片を細かく刻みます。肉と一緒に炒める時に香りがよく馴染むようにします。

キャベツは水気をしっかり絞って準備します。残ったキャベツを活用して付け合わせにします。

フライパンに冷凍の豚バラ薄切り肉200gを入れ、中火で色が半分変わるまで軽く解凍します。千切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

砂糖大さじ1、料理酒大さじ4、濃口醤油大さじ2、刻みにんにく、刻み生姜（半量）を加え、強火にして水分を飛ばします。ソースが煮詰まるまで混ぜながら炒めます。

最後に千切りにした生姜（残り半量）を加え、軽く炒めて生姜の香りを加えます。火を止め、キャベツとマヨネーズを添えて食べます。