チャジキソース

ボウルに、ホエーを除いて濃厚になったギリシャヨーグルトをたっぷり入れ、ベースを作ります。ヨーグルトが濃厚であるほどソースの食感が良くなり、他の材料とよく調和します。

きゅうりを流水でよく洗い、おろし金や包丁で薄く千切りにしてヨーグルトの上にのせます。きゅうりのシャキシャキ感がソースに清涼感を加えます。

爽やかな酸味を加えるレモン汁大さじ1と、風味を高めるオリーブオイル大さじ2を加えます。さらに、細かく刻んだディルをたっぷりふりかけ、チャジキソース特有の香り高いハーブの風味をつけます。

韓国人の味覚に合わせて、みじん切りにんにくを大きめのひときれ加え、ピリッとした風味を最大限に引き出します。動画では、オリジナルの少ない量ではなく、韓国風にたっぷり入れることを強調しています。

スプーンを使って、すべての材料が固まらずに調和よく混ざるよう、十分にかき混ぜます。完成したソースは冷蔵保存し、パン、サーモン、野菜スティックなど様々な料理に添えてお楽しみください。