サラリーマンの超簡単お弁当

ハッパン1個をフライパンにのせて1分ほど温めます。温めたハッパンをボウルに移して準備します。こうするとご飯がふんわりとほぐれます。

スパム2切れをヘラでざっくりと切り分け、フライパンで焼きます。同時に卵2個を溶いてスクランブルエッグに炒め、すぐに火が通るので先に取り出してボウルに盛ります。卵が先に固まるので、スパムと混ざらないようにします。

切り分けたスパムに醤油大さじ1と砂糖大さじ1を加え、中火で1分ほど軽く煮詰めます。ソースがスパムに染み込んで茶色くなるまで混ぜます。こうすると失敗のないしょっぱくて甘い味になります。

温めたハッパンのボウルに煮詰めたスパムとスクランブルエッグを入れ、ごま油少々、ふりかけ少々、味付け海苔少々をふってよく混ぜます。全ての材料が均一に混ざり香りが移るように30秒間混ぜます。味を妥協しないために、忙しくても必ず入れます。

混ぜたおにぎりの具をラップに、大きな握り2個分の量をのせて、端を持ち上げて包みます。手で軽く握って形を整えます。こうして包むと通勤中も形が崩れません。