春白菜のピリ辛醤油ビビン麺

そうめん1人分を沸騰したお湯で茹で、冷水で何度も洗って水気を切ります。こうすると麺がコシがあり、くっつきにくくなります。

ボウルに、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ4、ごま油大さじ1.5、にら少々、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま少々を入れてよく混ぜ、たれを作ります。材料が均一に混ざり、ピリ辛で塩気のあるソースが完成します。

春白菜をひと握り分、適当な大きさに切って準備します。洗ったそうめんと切った春白菜をたれに加え、手でよく混ぜ合わせます。すべての材料が均一に絡まったら完成です。