ロコモコ丼

ひき肉250gをフライパンに入れ、中火で一度炒めて血抜きをします。肉が半分ほど火が通ったら弱火にします。こうすると臭みが取れ、炒め物が柔らかくなります。

みじん切りにした長ねぎ1本と玉ねぎ0.5個を加え、ケチャップ大さじ3、オイスターソース大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加え、中火で2分間混ぜながら炒めます。ソースが沸騰し始め、玉ねぎが透明になったら完成です。このソースがひき肉に染み込み、風味が増します。

卵2個を割り入れて半熟に焼き、チーズ少々をふりかけて溶かします。チーズが溶け、卵が少し半熟の状態で火を止めます。温かいご飯1膳の上に全体をのせて完成です。