ディルピクルスチキンサラダ

きゅうり1本を野菜のみじん切り器に入れ、小さなサイコロ状に角切りにします。野菜のみじん切り器を使うと大きさが均一になり、食べやすく見た目もきれいです。

黄色パプリカ1個と赤玉ねぎ0.5個も、きゅうりと同じくらいの大きさにみじん切りにします。色とりどりの野菜がサラダの風味を引き立てます。

ロティサリーチキンから身だけを取り出し、包丁で細かくほぐします。市販のチキンを利用すれば、加熱調理なしで深い味わいを出せます。

大きめのボウルにほぐしたチキンと野菜を入れ、水気を切ったひよこ豆と白いんげん豆を各1缶ずつ加えます。豆類で食べ応えがアップします。

みじん切りにしたディルピクルスとフレッシュディル、フェタチーズをボウルに加えます。ディルの香りとピクルスの酸味がサラダの決め手です。

マヨネーズ、ランチシーズニング、塩、にんにくパウダー、オニオンパウダーを加え、ピクルス液とレモン汁を回しかけます。ピクルス液がドレッシングのうまみを最大限に引き出します。

すべての材料がドレッシングとよく絡むように、全体を混ぜ合わせます。できあがったサラダをおかきやチップの上にたっぷりのせてお召し上がりください。