うま味爆発キムククス

焼きのり3パックをビニール袋に入れて細かく砕きます。のりが均等に砕けると麺とよく絡み、食感が良くなります。

ボウルに醤油大さじ3、まぐろエキス小さじ0.5、砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、たれを作ります。お好みでチキンストックを少々加えると、さらに旨味が増します。

鍋に湯を沸かしてそうめんを茹で、冷水で洗って水気を完全に切ります。水気をしっかり切らないとたれが薄まります。

器に茹でたそうめんを盛り、作ったたれと砕いたのりをたっぷりのせます。最後に卵黄1個といりごまをふりかけて完成です。