オナムソン先生のスパムおぼろ豆腐チゲ

スパムを厚めに切り、一度洗って油と臭みを取ります。こうすると生臭さが確実に消えます。玉ねぎは十字に切り込みを入れて千切りにし、準備します。

鍋に準備したスパムと玉ねぎを入れます。粉唐辛子を三周ほど加え、中火で炒めて薄茶色になるまで混ぜます。

にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて炒め、砂糖大さじ1を追加します。弱火にしてよく混ぜ、甘みをなじませます。

濃口醤油大さじ3を加えて混ぜます。水2カップを注ぎ、強火で沸かします。

5分ほど煮たら、おぼろ豆腐を切って加えます。さらに4分ほど煮て、おぼろ豆腐が食べやすい状態になるまで保ちます。