超簡単！ジュクミと豚バラ肉の炒め物（チュサム炒め）

ジュクミの口と内臓を取り除き、きれいな水で洗って準備します。

沸騰したお湯に塩を少々入れ、下処理したジュクミを入れて30秒ほどさっと茹で、引き上げます。長く茹ですぎると硬くなるので注意してください。

茹でたジュクミに粉唐辛子大さじ4、コチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ1、米あめ大さじ2、しょうがシロップ大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えて和え、冷蔵庫で寝かせます。

玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子、エゴマの葉を食べやすい大きさに切り、豚バラ肉も一口大に切って準備します。

フライパンに豚バラ肉を入れて炒め、砂糖大さじ1を加えて肉がこんがりとするまでしっかり火を通します。

肉に火が通ったら、切った玉ねぎと長ねぎを加えて炒め、タレに漬け込んだジュクミを加えて強火で手早く炒めます。

青唐辛子とエゴマの葉を加えて軽く混ぜ、ごま油大さじ1といりごま大さじ1を振って仕上げます。