超簡単トゥブジャン

豆腐1丁を食べやすい大きさに切ります。一口で口に入るよう、2cm角に均一に切るとよいです。こう切るとタレがよく染み込み、味が均等にしみます。

濃口醤油半カップ、砂糖半カップ、水半カップ、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、牛肉ダシダ（韓国風だしの素）大さじ1/2をボウルに入れ、よく振って混ぜます。タレが均一に混ざるよう10回以上振って完全に溶かします。このタレが豆腐の臭みを消し、甘辛い味を出すポイントです。

準備したタレを切った豆腐にかけて、全体に絡めます。ボウルのまま電子レンジに入れ、600Wで2分加熱します。豆腐が熱くなりタレが染み込むまで加熱します。この工程で豆腐が柔らかく火が通り、味がしみます。

電子レンジから取り出した熱い豆腐に、玉ねぎ2つかみ、長ねぎ2つかみ、青唐辛子をお好みで切って加え、いりごまを全体にふりかけます。野菜は薄く千切りにしてシャキシャキ感を残し、唐辛子は辛さを調節してください。野菜がタレに軽く漬かり、風味が増します。

ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で最低4時間以上熟成させます。時間が経つほどタレが深く染み込み、味がなじみます。翌朝食べると、ご飯泥棒なおかずの完成です。