汁気たっぷりビビン冷麺風そうめん

鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、そうめん2人分を入れて茹でます。麺がくっつかないように時々混ぜながら、約3〜4分茹でます。

ボウルにコチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れます。そこに市販の冷麺スープ1袋を注ぎ、よく混ぜてビビンタレを作ります。

茹で上がったそうめんはすぐに冷水でもみ洗いし、ぬめりを取ります。水気をしっかり切らないとタレが絡みにくいので、しっかり切ってください。

きゅうりは皮を縞模様にむき、半分に切ってから斜め薄切りにします。シャキシャキした食感を加える重要なトッピングです。

器にそうめんを盛り、切ったきゅうりをのせ、準備したタレをたっぷりかけます。最後にきざみのりといりごまをお好みでふりかけて完成です。