ヤキソバパスタ

沸騰したお湯に塩を入れずにパスタをゆで、ゆで汁1おたま分を残します。麺がゆで上がる間に、キャベツ2つかみと長ねぎ1つかみを食べやすい大きさに切って準備します。塩なしでゆでると、味がよく染み込みます。

お好みでエビやベーコンを準備します。フライパンにオリーブオイル少々をひき、切ったキャベツ、長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。中火で野菜がしんなりするまで炒め、水分を飛ばします。

ゆでたパスタとゆで汁1おたま分をフライパンに入れ、よく混ぜます。濃口醤油大さじ1.5、オイスターソース小さじ0.5、ケチャップ小さじ0.5、砂糖小さじ0.5、こしょう少々を加え、強火で1〜2分炒めてソースが麺に絡むようにします。ソースがとろりとしたら火を止めます。