鮭のごまみりん下味冷凍

鮭を2切れ用意し、食べやすい大きさに切り分けます。両面に軽く塩を振り、キッチンペーパーで出てきた水分をしっかりと拭き取って臭みを除去してください。

ボウルに醤油、みりん、白ごま、おろし生姜を入れてよく混ぜ合わせます。動画内の分量に誤りがあるため、概要欄やコメントの正しい分量を参照して作ります。

冷凍用保存袋に鮭と合わせた調味料を入れ、袋の中の空気をしっかり抜いて密閉します。そのまま冷凍庫で保存し、味をしっかり染み込ませてください。

食べる前に解凍し、油を引いたフライパンで両面を焼きます。タレが焦げやすいため、弱火でじっくりと焼き色がつくまで加熱してください。