ミニ白菜の蒸し物

ミニ白菜は根元を切り落とし、きれいに洗ってから、食べやすい大きさに4等分または6等分に切って準備します。

パプリカと長ねぎは細かく刻んで準備します。刻んだ野菜はソースの食感を引き立てます。

ボウルに濃口醤油、アルロース、酢、料理酒、ごま油、オイスターソースを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。そこに刻んだパプリカと長ねぎを加えて仕上げます。

スチームエアフライヤーに下処理したミニ白菜を入れ、適度に蒸します。白菜のしんなり感が程よく出て甘みが増すまで加熱します。

よく蒸したミニ白菜をお皿に盛り、あらかじめ作っておいたソースを全体にかけて完成です。