ワンパンクリームカレー春雨

鍋にサラダ油を適量ひき、切り込みを入れたソーセージを入れて炒めます。ソーセージの表面がきつね色になるまでしっかり焼き、風味を引き出します。

にんにく（みじん切り）大さじ1と千切りにした玉ねぎを加え、ソーセージと一緒に炒めます。にんにくの香りが立ち、玉ねぎが透き通るまで中火で調理します。

玉ねぎがしんなりしたら、牛乳500mlを鍋に注ぎ入れて沸かします。牛乳が沸騰し始めるまで少し待ちます。

沸騰した牛乳に固形カレー1個を入れ、ダマにならないように箸でよく混ぜながら溶かします。固形カレーを使うと、粉末よりもずっと手軽で深い味わいが出せます。

カレーが完全に溶けたら、緑豆春雨を加えて約3分間さらに煮ます。春雨がソースを吸収して全体がとろりとした質感になるまで、しっかり煮詰めます。

春雨が程よく柔らかくなったら火を止め、こしょうをお好みで振って仕上げます。ソースが春雨によく絡むように軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けます。