キム・ガンウのキャベツステーキ

キャベツを厚めに切って準備し、両面に塩とこしょうをまんべんなくふって下味をつけます。

熱したフライパンにバターをたっぷり溶かして香りを出し、キャベツが崩れないようつまようじで固定してからフライパンにのせます。

キャベツの表面がこんがりとカリッとしたステーキの食感になるまで、前後を十分に返しながら焼きます。

フライパンの空いたスペースに、醤油大さじ2、料理酒大さじ2、焼酎大さじ2、砂糖1/3大さじ、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてタレを作ります。

弱火にし、タレがとろりとするまでキャベツを煮絡めます。この時、スプーンでタレをキャベツの上にかけながら味がよく染み込むようにします。

出来上がったステーキの上にスノーチーズをたっぷりとすりおろし、パセリ粉をふって仕上げます。