ご飯泥棒！豆腐と豚肉のチゲ

じゃがいもは厚めに切り、豆腐も同じくらいの大きさに切ります。玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子は食べやすいように斜め切りにします。

鍋にサラダ油大さじ1をひき、コチュジャン大さじ2.5を入れて弱火でしっかり炒め、香りを立てます。

粉唐辛子大さじ1を加え、弱火で焦がさないように一緒に炒めて、唐辛子油を出します。

豚肉450gと料理酒大さじ1を加え、中火で肉に火が通るまで炒めます。

切っておいた玉ねぎとじゃがいもを加えて一緒に炒め、昆布だし600mlを注ぎ、蓋をして中火で10分煮ます。

10分後、濃口醤油大さじ2、魚醤大さじ2/3、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうが（みじん切り）小さじ1/2を加え、豆腐も加えます。

長ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子、こしょうを加え、中火で材料がよく馴染むように少し煮て仕上げます。