香ばしい豚肉炒め

フライパンに豚バラ薄切り肉1kgを入れて先に炒めます。豚バラ薄切り肉から天然のラードが十分に出るまでしっかり炒めてください。

肉の油が出てきたら、にんにく（みじん切り）大さじ1、料理酒1周、こしょう少々を加えて一緒に炒め、臭みを取ります。

粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ1、コチュジャン大さじ1、アルロース大さじ3の順に入れます。タレを油で揚げるように炒めて香ばしさを付けます。

タレがぐつぐつと沸いてきたら、切っておいた玉ねぎと長ねぎを加え、肉とよく和えながら炒めます。

最後にごま油といりごまを振って仕上げます。