ユンナムノシェフの四川風チャパゲティ

青唐辛子2本を細かく小口切りにしてボウルに入れます。

切った青唐辛子の上に粉唐辛子大さじ1.5と塩ひとつまみを加えます。

オリーブオイルを軽く沸かして、唐辛子の入ったボウルに注ぎ、唐辛子油を作ります。

できた唐辛子油にチャパゲティの具材スープを入れてしばらく戻します。

鍋に麺を入れ、普段よりやや固めにゆでた後、ゆで汁を少し残して湯を切ります。

チャジャンスープを加えて麺とよく混ぜ、先に作った唐辛子油を加えてさらに全体をよく混ぜ合わせて仕上げます。