粉屋より美味しい！旨味爆発の秘伝ラーメン

鍋に水600gを入れ、強火で沸かし始めます。通常のラーメンの水の量より多めにするのがポイントです。

水が沸騰したら、ラーメンに付属の乾燥具材スープと粉末スープを全て入れます。

このレシピの要であるまぐろエキスを大さじ0.5入れます。まぐろエキスはラーメンの旨味を深くしてくれます。

ラーメンの麺を入れ、麺が適度に茹で上がるまで煮ます。麺を持ち上げては落とすと、よりコシが強くなります。

麺が茹で上がったら、火を消さずに麺だけをトングで取り出し、器に盛っておきます。

残ったスープに、あらかじめ溶いておいた卵1個を入れ、小口切りにした長ねぎをたっぷり加えてひと煮立ちさせ、麺を盛った器にスープを注いで完成です。