クリーミーガーリックバターシュリンプパスタ

フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくを入れて弱火でこんがりするまで炒めてください。にんにくの香りが十分に引き出されるようにします。

えびを加えてピンク色に火が通るまで炒めます。塩小さじ1/8、パプリカ小さじ1/4、こしょうで下味をつけてください。

えびを取り出し、フライパンににんにく油を残します。

ミニトマトを加えて潰しながら汁が出るまで炒めてください。

白ワイン大さじ2を注ぎアルコールを飛ばしたら、バター1片を加えて溶かします。

生クリーム150mlを注ぎ、塩小さじ1/8で味を調え、弱火で端がふつふつとするまで温めます。

ゆでたパスタとパスタのゆで汁大さじ3を加え、パルメザンチーズをすりおろして入れ、ソースが麺によく絡むように素早く混ぜてください。

火を通したえびとみじん切りにしたパセリを加えてよく混ぜ、こしょうをふって仕上げます。皿に盛り、パルメザンチーズとこしょうを追加でトッピングしてください。