鍋で簡単！ミニ栗かぼちゃの蒸し方

ミニ栗かぼちゃの皮に重曹大さじ1をまんべんなくふりかけ、やさしくこすりつけると汚れがよく落ちます。その後、水に5分ほど浸し、流水で何度かすすいで清潔に洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。

洗ったかぼちゃを半分に切り、スプーンで果肉のやわらかい部分と種を慎重にこそげ取ります。かぼちゃが硬くて切りにくい場合は、電子レンジで30秒～1分ほど加熱して少し温めてから切ると、ずっと楽に切れます。

下処理したかぼちゃを食べやすい大きさに6等分に切り、へたと底の部分を包丁できれいに切り落とします。こうすることで、かぼちゃが均等に火が通り、やわらかい食感になりやすくなります。

鍋に水500mlを入れ、中火で沸騰するまで待ちます。水が沸騰したら蒸し器を鍋の上に置き、下処理したかぼちゃの切り身を横に倒して安定させて並べます。

ふたをしっかり閉め、中火で蒸気が十分に上がっているのを確認してから、そのまま7～8分蒸します。火を止めて1～2分ほど蒸らし、かぼちゃに均等に火を通したら、箸で刺してやわらかく通れば完成です。