キャベツツナ丼

キャベツをきれいに洗って水気を切り、食感を残すために薄く千切りにしておきます。

フライパンにサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎを入れて中火で炒め、香ばしいねぎ油を出します。

ねぎ油の香りが立ったら、千切りにしたキャベツを加え、しんなりするまで炒め、油を切ったツナ缶1缶を加えます。

いわしエキス大さじ1とオイスターソース大さじ1を加え、味が全体に均一に行き渡るように手早く炒めます。

炒めた具材をフライパンの端に寄せ、中央に卵1個を割り入れ、蓋をして弱火で半熟になるまで加熱します。

弁当箱にご飯を盛り、その上に炒めたキャベツツナと卵をのせ、ごま油、いりごま、刻んだ長ねぎをふりかけて仕上げます。