チャパゲティのカンジャジャン風

沸騰したお湯にチャパゲティの麺を入れて茹でます。後でソースと一緒にもう一度炒めるので、普段より少し固めに茹でて取り出します。

フライパンにサラダ油をひき、小口切りにした長ねぎを炒めて油に香りをつけます。ねぎの香りが立ったら、一口大に切った豚肉を加え、表面が焼けるまで炒めます。

炒めた肉にチュンジャン大さじ1を加え、油で揚げるように一緒に炒めます。チュンジャンをあらかじめ炒めることで、特有のえぐみが消え、香ばしい風味が引き立ちます。

下ごしらえした玉ねぎ、キャベツ、韓国かぼちゃをフライパンに入れ、再び炒めます。野菜のシャキシャキした食感を残すため、炒めすぎないように注意します。

チャパゲティの茹で汁（麺のゆで汁）を少々加え、チャパゲティの粉末スープと砂糖小さじ1/2を入れます。ソースが材料によく絡むように、軽く煮詰めます。

茹でた麺をソースに加え、全体に均一に混ざるように手早く和えます。器に盛り付け、目玉焼きと粉唐辛子をトッピングして完成です。