カルグクス風 辛いおぼろ豆腐キムチチゲ

玉ねぎは半月切りに薄くスライスし、長ねぎは斜め切りにしてください。青唐辛子は小口切りにし、キムチは一口大にちぎって準備します。

鍋にサラダ油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）を炒めて香りを出します。キムチを加えて2分間炒め、水分を飛ばします。

コチュジャンと粉唐辛子を加えて、油に辛味が移るようにさらに1分炒めて、味のベースを作ります。

水を注ぎ強火で沸かし、おぼろ豆腐、玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を加えて5分間煮込み、材料の味をなじませます。

濃口醤油とうま味調味料で味を調え、卵を溶き入れてゆっくりとかき混ぜ、黄身が少し固まる程度に加えます。

火を止める直前にごま油をふりかけて、香ばしい仕上げの香りを加えてください。器に盛り付けて熱々でお召し上がりください。