20分レンジで作る醤油蒸し鶏

鶏もも肉を一口大に切って準備します。血が出ないようにキッチンペーパーで拭いておくとよいです。こうして準備した鶏もも肉を使うと、蒸し料理の味が出しやすくなります。

ボウルに醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、青唐辛子大さじ1、砂糖大さじ2、ジャージャー粉大さじ2、水1カップを入れてよく混ぜ、タレを作ります。蒸し鶏はピリッとした辛さと香ばしさが命なので、青唐辛子はたっぷり入れます。タレがとろりとするまで混ぜます。

電子レンジ用のボウルの底にじゃがいも2個を敷きます。切った鶏もも肉をじゃがいもの上にすべてのせます。じゃがいもが緑色に変色しないように、事前に電子レンジで2～3分加熱して軽く火を通しておくとよいです。

鶏もも肉の上にこしょうを少々ふり、にんじん1本、玉ねぎ1個、長ねぎ1本を適当な大きさに切ってのせます。野菜が鶏肉と一緒に蒸されて味がしみ込みます。材料が均等に重なるように並べます。

準備したタレを材料の上にまんべんなくかけます。タレが材料全体にからむようにします。ふたをします。

電子レンジに入れ、600Wで15分加熱します。途中で一度混ぜると均等に火が通ります。タレが沸騰し、材料が柔らかくなるまで加熱します。

さらに5分加熱して、タレが少なくなり、鶏肉に完全に火が通るようにします。材料が透き通り、しっとりとしたら完成です。見た目がよくなるまで加熱します。