マヌルジョンビビンバミルプレップ

マヌルジョン（にんにくの芽）750gを用意し、花蕾と茎の根元部分を切り落とし、できるだけ薄く小口切りにします。下処理後、約600gになります。

沸騰したお湯に塩大さじ1を入れ、切ったマヌルジョンを加えて50秒茹で、すぐにざるに上げて水気と熱を完全に取ります。

熱していない大きめのフライパンにサラダ油大さじ4、コチュジャン大さじ3、粉唐辛子大さじ6、にんにく（みじん切り）大さじ3、醸造醤油大さじ3、粉末アルロース大さじ4、梅エキス大さじ3を入れてよく混ぜます。

弱火でタレを混ぜながら3～4分煮詰め、火を止めて冷まします。

茹でたマヌルジョンにごま油大さじ3、いりごま大さじ3を加え、タレと和えます。

ラップを敷き、マヌルジョンのタレを60～70gずつ広げ、その上にご飯150～200gをのせて、ボール状に丸く包み、ラップで包みます。