トゥーサム オレオ アイスボックス

クリームチーズ200gをあらかじめ室温に30分ほど置いて柔らかくほぐしてください。こうするとクリームがよく混ざり、分離しません。砂糖30gを加え、ハンドミキサーでクリーム状になるまで滑らかに混ぜます。

生クリーム500mlを氷水を当てたボウルに注ぎ、とろみがつくまでゆっくり泡立ててください。重くてなめらかなピークが立ったら止めます。分離しないように温度を保ちながら混ぜると、クリームが安定してできます。

柔らかくなったクリームチーズに、泡立てた生クリームを2〜3回に分けて加え、混ぜ合わせます。温度が同じでないと分離するので、クリームチーズも少し冷やしておいてください。クリームがなめらかになったら完成です。

密閉容器（1.5L、横18cm×縦11cm×高さ8cm）にオレオ25個をぎっしりと敷き詰めます。その上にクリームの半分を流し入れて平らに広げ、オレオの層を3〜4回繰り返して重ねます。オレオがぎっしりしているほど美味しいです。

完成したアイスボックスをラップで覆い、冷蔵庫で3〜4時間寝かせてください。固まったら、食べる直前に30分冷凍庫に入れると容器から簡単に取り出せます。食べる際に砕いたオレオをふりかけるとさらに美味しいです。