コチュジャンバターステーキ鍋ご飯

米をきれいに洗って土鍋に入れ、水1カップを注いでご飯を炊きます。最初は強火で沸かし、湯気が出始めたら蓋をして弱火にし、15分間加熱した後、火を止めて蒸らします。

にんにくは薄切りにし、わけぎは小口切りにしておきます。にんにくはチップにし、わけぎはご飯の上に飾ります。

フライパンにサラダ油を多めにひき、薄切りにんにくを入れてきつね色でカリッとするまで揚げ焼きにし、にんにくチップを作って別に取り出します。

ステーキ用牛肉に塩をふって下味をつけます。にんにくを揚げた油をそのまま使い、強火で肉の表面をこんがりと焼き色をつけます。

焼けたステーキをまな板に移してしばらく休ませた後、食べやすい大きさの角切りにします。

小さなボウルに室温で柔らかくしたバター、コチュジャン大さじ1、塩少々、はちみつを入れ、ヘラでよく混ぜて甘辛いコチュジャンバターを作ります。

出来上がった鍋ご飯の上に刻んだわけぎをたっぷり敷き、その上にステーキとコチュジャンバターをひとすくい、にんにくチップ、糸唐辛子をのせて仕上げます。食べる直前にバターが溶けるようによく混ぜてください。