韓国食堂風きゅうりの和え物

きゅうりはきれいに洗った後、両端を切り落とし、苦味があるか確認します。きゅうりを半分に切って、三角形に斜め切りにします。

水3カップに粗塩大さじ1を入れてよく溶かし、塩水を作ります。切ったきゅうりを塩水で軽く洗い、取り出します。

玉ねぎはごく細く千切りにし、長ねぎは細く切って準備します。赤唐辛子と青唐辛子は半分に切って小口切りにします。

和え用のボウルに粉唐辛子大さじ5、クッカンジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ヨーグルト1個を入れてよく混ぜ、調味料を作ります。

調味料に下処理したきゅうりと野菜を加えて、全体に和えます。最後に切った唐辛子といりごま大さじ1を加えて軽く混ぜて仕上げます。