感動卵スタイルの半熟卵

鍋に卵が浸かるくらいの水をたっぷり入れ、強火で沸騰させます。

水がぐつぐつ沸騰したら、塩大さじ1を入れて混ぜます。塩は卵の殻が割れるのを防ぎます。

お玉を使って卵を慎重に沸騰したお湯に入れます。手で入れると火傷の危険があり、卵が割れる可能性があるので注意してください。

感動卵スタイルにするため、タイマーを6分30秒に設定して茹でます。好みに応じて、6分はとろっとしたスタイル、7分はより固まったスタイルに調整可能です。

茹で上がった卵はすぐに冷水に浸けて熱を冷まします。卵をまな板の上で転がしながら殻に細かいひびをたくさん入れると、殻を綺麗にむけます。