ベビーかぼちゃクリームリゾット

鍋に冷水とだしパックを入れ、30分間しっかりと抽出して、すっきりとしただしを準備します。沸騰したお湯よりも冷水で抽出する方が、味わいがよりあっさりとしてすっきりします。

ミニかぼちゃ1/2個をシリコンスチーマーに入れ、電子レンジで2分から2分30秒ほど加熱します。箸で刺してみて、すっと入るくらい柔らかくなるまで加熱してください。

加熱したかぼちゃの皮を包丁で取り除き、適当な大きさに切ります。ミキサーにかぼちゃと牛乳100mlを入れ、粒がなくなるまでなめらかに撹拌して準備します。

にんじん、韓国かぼちゃ、玉ねぎを赤ちゃんが食べやすい大きさに細かく刻みます。粒の大きさは赤ちゃんの月齢や噛む力に合わせて調節するのが良いです。

鍋にオリーブオイルを少々ひき、キッチンペーパーで拭き取った後、みじん切りにした玉ねぎとバター5gを入れて炒めます。玉ねぎが透き通るまで中火で炒めて香りを引き出します。

玉ねぎが炒まったら、牛ひき肉30gを加えて炒めます。肉の赤みがなくなり、完全に火が通って色が変わるまでしっかりと炒めます。

刻んでおいたにんじんと韓国かぼちゃをすべて加え、肉と一緒に全体を混ぜながら軽く炒めます。

準備しただし（または水）50gを注ぎ、すべての材料が柔らかくなるまでことこと煮ます。

ご飯100gを加えてよく混ぜ、先に撹拌しておいたかぼちゃミルクを注ぎます。弱火にし、へらで混ぜながらとろみがつくまで煮ます。

最後にベビー用チーズ1枚を加え、余熱でよく溶けるように全体を混ぜて仕上げます。チーズが溶けてリゾットになじんだら完成です。