ペク・ジョンウォンのコンナムルプルゴギ（コンブル）

ボウルに濃口醤油大さじ4、料理酒大さじ4、砂糖大さじ2と1/3、粗びき粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ2と4/5、にんにく（みじん切り）大さじ1と4/5、いりごま大さじ1/2を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。

玉ねぎ1/2個は薄切りにし、えごまの葉は半分に切ってから太めの千切りにし、ほぐしておきます。長ねぎ1と1/5本は縦に半分に切ってから5cm長さに切り、青唐辛子1個は小口切りにします。

フライパンの底に洗った大豆もやし300gを広げ、その上に薄切りバラ肉（または肩ロース）300gを重ならないようにのせます。

肉の上に下ごしらえした玉ねぎ、長ねぎ、えごまの葉の順に重ねます。

準備したタレを野菜の上にまんべんなくかけ、いりごま少々と小口切りにした青唐辛子を加えます。

中強火で加熱し、大豆もやしから水分が出始めたら、タレが全体に行き渡るようにヘラでよく混ぜながら炒めます。肉に完全に火が通り、汁気が少なくなったら完成です。