ギリシャ現地直伝！オリーブオイル3:1:1黄金比万能ソース

ボウルに風味の良いエクストラバージンオリーブオイル大さじ3を入れます。オリーブオイルはソースのベースとなるので、新鮮で質の良いものを使うことが風味を引き立てるポイントです。

爽やかな酸味を加えるレモン汁大さじ1と、優しい甘みを出すはちみつ大さじ1を加えます。この3:1:1の割合が、ギリシャの現地の方が毎食愛用する黄金比です。

塩とこしょうを好みで少々加えて味を調え、材料がよく馴染むように全体を混ぜ合わせます。これで完成した基本ソースは、サラダドレッシングとしてすぐに使えます。