コンナムルチョルミョン

チョルミョン1個をほぐしながら沸騰したお湯に入れ、5分間茹でます。半分くらい経ったら大豆もやしをひとつかみ加えて一緒に茹で、冷水で洗ってでんぷんをしっかり落とします。こうするとチョルミョンがほぐれやすくなり食感がよくなります。

コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。茹でたチョルミョンと大豆もやしを加えてよく和えます。タレが全体に行き渡るまで混ぜてください。

お好みでえごまの葉といりごまをふりかけます。こうすると風味と食感が引き立ちます。完成したコンナムルチョルミョンをすぐにお召し上がりください。