感謝祭ベストサラダ

さつまいもを皮ごと一口大に切り、ボウルに入れてパプリカパウダー、にんにくパウダー、塩、こしょう、オリーブオイルを加えてよく和えてください。

芽キャベツを薄く千切りまたはみじん切りにし、オリーブオイル、塩、こしょうをふって軽く混ぜて準備します。

ひよこ豆2缶を水で洗い、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取り、オリーブオイル、チリパウダー、塩、こしょうを加えて和えます。

準備したさつまいも、芽キャベツ、ひよこ豆をオーブンの天板に広げ、約30分間、こんがりとカリッとするまで焼いてください。

ミキサーにエクストラバージンオリーブオイル、パルメザンチーズ、タヒニ、レモン汁、ディジョンマスタード、ウスターソース、にんにく、塩、こしょうを入れ、なめらかになるまで撹拌してドレッシングを作ります。

大きなボウルに下処理したケールを入れ、ドレッシングをかけて、ケールの葉が柔らかくなるまで手で十分に揉み込むように和えてください。

ドレッシングで和えたケールの上に、焼いたさつまいも、芽キャベツ、ひよこ豆をのせ、ひまわりの種と角切りにしたアボカドを加えて仕上げます。