キャベツの卵蒸しご飯

鍋の底に千切りキャベツを大きめに2～3つかみたっぷり敷きます。その上に冷めたご飯または温めていないレトルトご飯1膳分を広げてのせます。

ご飯の横にマフィン型や小さな耐熱容器を置き、卵1個を割り入れます。鍋底に水を焼酎グラス1杯分（約50ml）を均等に注ぎます。

鍋の蓋をして中火で約5分加熱します。キャベツから出る水分と蒸気でご飯と卵がしっとりと蒸されるのを待ちます。

ご飯が蒸されている間にタレを作ります。みじん切りにした長ねぎ1/2本に濃口醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、粉唐辛子大さじ0.75、ごま油大さじ1、水大さじ3を加えてよく混ぜます。

5分後、蓋を開け、蒸し上がったご飯とキャベツ、卵の上に準備したタレをすべてかけます。スプーンを使って全体がよく混ざるように均等に混ぜます。