ガーリックシュリンプバター焼き

フライパンにオリーブオイルを薄くひき、にんにく（みじん切り）大さじ2と水気を拭き取ったえびを入れます。中火でにんにくの香りが立ち、えびが少し火が通るまで炒めてください。

バター30gを加えて溶かしながら、えびにバターの香りが全体に行き渡るように混ぜます。バターが溶けると風味が深まります。

塩とこしょうを少々ふって味を調え、料理酒大さじ1を加えてえびの臭みをすっきりと取り除きます。

にんにくが全体的にうっすらきつね色になるまでさらに加熱したら完成です。加熱しすぎるとえびが硬くなることがあるので注意してください。